Recettes de Sauces on on www.ensauce.com et Gastronomie as Découvrez nos meilleures recettes de sauces estivales pour réussir tous vos apéros crudités, salades vertes ou salades composées et autres grillades de viandes et poissons. L’utilisation de la tomate en cuisine remonte à la fin 17ème siècle, celle-ci étant considérée auparavant comme une simple plante ornementale. La sauce tomate accompagne aujourd’hui nombre de plats (pâtes fraîches, viandes blanches, poissons grillés, etc.), on la retrouve également dans certaines préparations culinaires (lasagnes, pizzas, etc.). Découvrez également la sauce bolognaise, véritable pilier de la cuisine traditionnelle italienne, réalisée principalement à base de coulis de tomates, d’oignon et de viande de boeuf. Voici des recettes de sauces simples à réaliser, qui ne nécessitent pas l’utilisation de roux et/ou fond dans leur préparation, ni de savoir maîtriser quelconque technique de cuisine. La sauce au curry qui accompagne très bien les féculents, la viande et le poisson, en est un parfait exemple. Elle peut être réalisée avec de la crème fraîche ou du lait de coco. Découvrez aussi la sauce roquefort, délicieuse avec les moules et la viande rouge, ou la sauce aux champignons douce et crémeuse, qui se marie avec de nombreux plats. Assaisonnement, préparation des herbes aromatiques et épices, de l’ail et de l’échalote, maintien au chaud au bain-marie, conservation et congélation, déglaçage, emploi des jus de cuisson, la préparation des sauces n’aura bientôt plus de secret pour vous. Découvrez dès maintenant l’infographie EnSauce.com pour réussir vos sauces préférées à tous les coups. Et car une sauce réussie accompagne toujours un met à la cuisson parfaite, nous vous proposons de découvrir notre partenaire QuelleCuisson.com . Quelque soit le mode de cuisson employé, les temps de cuisson des légumes, poissons, viandes, œufs ou autres préparations culinaires n’auront plus de secret pour vous.